Fundas de Plástico

Oversea Casing ofrece una línea completa de Fundas de Plástico para diversos productos, desde fundas para alimentos cocidos, hasta fundas para alimentos calientes, frios y recalentados. Ideales para empacado de carne molida, embutidos, salchichas mexicanas y más!

Oversea Casing proporciona una gama completa de cubiertas de plástico para cada aplicación:
  • Jamón Cocido
  • Boloña
  • Salame
  • Peperoni
  • Mortadela
  • Salchicha de Hígado
  • Carne Molida
  • Salchichas Estilo Mexicano

Tipos

Fundas Redondas 'Cook and Ship'

  • Para productos delicatessen y ‘chubs’ al por menor.
  • Las fundas ‘Cook and Ship’ tienen múltiples capas para bloquear el agua y el oxígeno y asi maximizar la vida útil del producto
  • Alta capacidad de encogimiento y adhesión a la carne, minimizan la purga y maximizan el rendimiento

Funda en Forma 'D'

  • Hechas con estabilidad de ancho plano y alta barrera de oxígeno para garantizar un tamaño uniforme
  • Hechas en un molde en forma ‘D’, proporcionan una vida útil prolongada antes de ser cortadas
  • Su alta fuerza de contracción y su perfecta adherencia de la carne minimizan la purga y maximizan los rendimientos de corte

Fundas para Productos Frescos y Congelados

  • Estas fundas se usan para carne fresca molida, salchicha molida o alimentos para mascotas refrigerados o congelados.
  • Ideal para hamburguesas

Fundas para Productos Ahumados

  • Diferentes colores y presentaciones: humo claro, dorado, humo denso, jamón Selva Negra y muchos más
  • Tienen todas las cualidades de las fundas de plástico, transfieren el color y el sabor ahumado al producto final
  • Diseñadas para máximo rendimiento y vida útil, ofrecen el aspecto y el sabor de lo tradicional

Presentaciones

Disponibles en estas presentaciones:

  • Carretes
  • Piezas Cortadas
  • Cortadas y Amarradas
  • Cortadas y con Atados de Seguridad
  • Cortadas y Recortadas
  • Fruncidas / Corrugadas
  • Impresión personalizada en colores en la parte delantera y trasera
Plastic Casings Oversea Casing Company

Tamaños

Diámetro de Relleno
40-153 mm
28-120 mm
17-32 mm
32-51 mm
2″ – 16″ Flatwidth
Están disponibles en una amplia variedad de tamaños y configuraciones de empaque. Póngase en contacto con uno de nuestros especialistas para obtener mayor información.
Plastic Ring Casings Oversea Casing Company

Preparación

Rellenado

  • Es importante rellenar hasta el diámetro de relleno recomendado
  • El relleno demasiado suelto puede crear productos arrugados después de cocinar y enfriar
  • El relleno excesivo puede causar roturas o diámetros no uniformes durante el relleno o la cocción

Recorte

  • Es crucial usar el tamaño de corte correcto para evitar el deslizamiento (demasiado grande) o el desgarre de la funda (demasiado pequeño)
  • Marcar la presión de corte correcta es igualmente importante
  • Asegúrese de que la cortadora esté bien mantenida, funcione correctamente y no tenga bordes ásperos o afilados

Cocinado

  • Se pueden usar ciclos de cocción similares a los de las envolturas fibrosas con productos cocidos en envolturas de plástico
  • Como prácticamente no hay pérdida de humedad con estas cubiertas, los productos generalmente deben formularse con un contenido inicial de agua más bajo

Enfriamiento

  • Después de cocinar, enfríe el producto con agua o en salmuera