Tripas de Oveja

Nuestras Tripas de Oveja se producen según el exigente conjunto de estándares de Oversea DeWied para garantizar su total satisfacción. ¡Excelentes para hacer bocadillos, salchichas y más!

Tipos

Grado de Emulsión Fina

  • Tradicionalmente usadas para salchichas de emulsión muy fina
  • Se utilizan en trituradores o emulsionante de alta velocidad
  • La emulsión fina también se conoce como grado AA, A o FQ
  • Ideales para todo tipo de salchichas

Grado de Emulsión Gruesa

  • Tradicionalmente usadas para salchichas de emulsion gruesa
  • Hechas con una placa con orificios de 1/8 “(3 mm) o más
  • La emulsión gruesa se conoce como grado AB, B o PQ
  • Ideales para desayunos, meriendas y chorizo de cerdo

Grado de Emulsión Muy Gruesa

  • Tradicionalmente utilizadas para salchichas hechas con una emulsión gruesa o carne picada en trozos grandes
  • La emulsión también se conoce como grado BC o C
  • Ideales para salchichas de ternera, chorizo de cerdo y todo tipo de bocadillos

Productos

Select™ Lamb Casings

  • Hebras de longitud óptima para una producción eficiente
  • Mínimo número de agujeros
  • Máximo rendimiento y menor costo por libra de producto terminado
  • Calibración consistente y uniforme
Sheep Casings Oversea DeWied

Flavo-Fresh Color™

  • Tripas de colores para mantener el producto con un aspecto fresco por más tiempo
  • El color no se desvanece durante la vida útil del producto
  • Disponibles en tonos oscuros y claros, rojo indio y rojo vivo
  • Por favor contáctenos si desea otros colores
Sheep Casings Oversea DeWied

Retail Home Pack™

  • Tripas para entusiastas
  • Bolsas con cierre hermético
  • Producen aproximadamente 15 libras
  • Utilizadas para todas las variedades de salchichas y bocadillos
Sheep Casings Oversea DeWied

Tamaños

La siguiente tabla refleja el diámetro de relleno de los tamaños estándar de Oversea DeWied al producir salchichas en una máquina de enlace de torsión normal, como los enlazadores automáticos Handtmann o Vemag.

El diámetro de relleno puede variar según la emulsión que se rellena, la temperatura, el operador y la maquinaria que se utiliza. Consulte a su ejecutivo de cuentas para obtener ayuda y elegir el tamaño correcto para su aplicación.

Oversea DeWied puede producir tripas de diferentes tamaños de acuerdo a los requerimientos del cliente.

Diameter
Stuffing Capacity
16-18 mm
30-35 lb
18-20 mm
36-44 lb
20-22 mm
45-52 lb
22-24 mm
55-60 lb
24-26 mm
60-64 lb
26-28 mm
65-70 lb
28-30 mm
71-75 lb
30+ mm
76+ lb

Preparación

Tripas Saladas

  1. Enjuague las tripas con agua fresca para quitarles la sal.
  2. Coloque las tripas en un recipiente con agua tibia.
  3. Haga correr agua a través de la tripa mientras la coloca en la boquilla de relleno.
  4. Listas para rellenar.
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Tripas en Tubos

  1. Enjuague las tripas con agua fresca para quitarles la sal.
  2. Remoje 1-2 horas en agua a 100 ° F (37.77° C). Nunca caliente el agua a más de 105° (40.5° C).
  3. Listas para rellenar.
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Pre-Flushed

  1. Enjuague las tripas con agua fresca.
  2. Coloque las tripas en un recipiente con agua tibia.
  3. Listas para rellenar.
Sheep Casings Oversea DeWied